2008年09月28日

健康食

最近コンビニ弁当ばかりなので
手料理を食べるようにします。
やっぱり旬の材料で手料理した料理のほうが
体にもいいですからね、
20080615123318_1.jpg
posted by 健康 at 15:53| 日記

2008年06月06日

最近の流行

最近は通販が人気らしい。
健康グッズもすごい売れ行きらしいよ。
posted by 健康 at 05:27| 日記

2008年05月31日

健康

健康のために最近は睡眠をしっかりとるようになりました。

っていうか10時間以上寝ていることもあるので、逆に不健康
って気がします(汗

規則正しい生活リズムをとるようにします。
posted by 健康 at 05:00| 日記

2008年05月25日

、最近よく耳にします骨盤

骨盤ぐるぐる減量って知っていますか?
この体操で脂肪を燃やし、骨盤のゆがみもとれて減量にもなるのだそうです。
今回はこの骨盤ぐるぐる減量を紹介します。

骨盤ぐるぐる減量とは、その名の通り、骨盤をぐるぐると回すだけの動作です。
動作自体はつらくないですし、誰にでも簡単にできます。
動作をしたからといって筋肉が付きすぎてしまうことはまったくないのに脂肪はどんどん燃えるのだそうです。
ではなぜ骨盤をぐるぐると回すだけで脂肪を燃やすことができるのでしょうか?
腰部分にある骨盤や股関節のまわりには、何種類もの筋肉があり、それが層になっています。
それらは、皮膚に近いところにある外側の筋肉(浅層筋)と骨に近いところにある内側の筋肉(深層筋)に分けられます。
私たちが普段している動作は、おもに浅層筋が使われていて、深層筋はほとんど使われていません。
その深層筋が骨盤ぐるぐる減量で鍛えられるというわけです。
この深層筋には脂肪を燃やす働きをする赤筋が集中しています。
ですからこれを鍛えることによって脂肪がどんどん燃やされ、痩せやすい体になっていくのです。
又、骨盤や股関節にいちばん近いところにある深層筋が鍛えられれば、最近よく耳にします骨盤の歪みが矯正されるのだそうです。
骨盤の歪みによって、冷え●肩こり●腰痛●便秘が起こる場合がありますが、それらもすっきりと改善されるのです。

簡単な動作なのに効果抜群ですのでぜひお試しください。

タグ:バイク保険 ノートパソコン フォークリフト ホワイトデーバリ バリ

posted by 健康 at 00:00| 日記

2008年05月09日

植物性の良質のたんぱく質

松前漬けにした大豆のような感覚です。歯ごたえのある食感が満足感をもたらしてくれるでしょう。

大豆および豆製品は植物性の良質のたんぱく質、カルシウム、鉄などの供給源となります。大豆のたんぱく質に含まれる必須アミノ酸は、含硫アミノ酸が少なく、肉や魚には少ないトリプトファンを多く含んでいることから、両者を組み合わせてと相互に補足しあい、栄養価を高めることになります。大豆とイカの組み合わせは相性抜群です。
漬け汁には酢と唐辛子を入れます。酢のうまみ成分であるアミノ酸には体内に脂肪が蓄積するのを防ぐ働きがありますし、唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪を燃やし、肥満予防の効果があります。減量メニューにぴったりです。

●おすすめ減量メニュー 大豆とするめイカの糸昆布和え レシピ

●材料(2人分)
●ゆで大豆(水煮や蒸し大豆の缶詰などでOK!)●●●50グラム
●糸昆布●●●5グラム
●ニンジン●●●1/4本
●するめイカ(おつまみ用の細切り)●●●10グラム
●しょうゆ、酢、みりん●●●各大さじ1
●赤唐辛子●●●1本

●下ごしらえ
●大豆はよく水気をきっておきます。
●糸昆布は食べやすい大きさにはさみで切ってから水でさっと洗います。
●ニンジンは4〜5cmのせん切りにします。
●赤唐辛子はタネを取り除いて、小口切りにします。

●作り方手順
1.ボウルに大豆、糸昆布、ニンジン、するめを合わせ、調味料と赤唐辛子を加えてよく混ぜ合わせます。
2.1〜2日間置いて、味がよく馴染んでからいただきます。

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posted by 健康 at 02:43| 日記

良質のたんぱく質

豆腐は良質のたんぱく質を多く含む食材です。減量中でも積極的にとりましょう。「白菜のけんちん蒸し」は、減量メニューとしてだけでなく、健康メニューとして是非、ご家族全員の食卓に登場させていただきたいメニューです。

白菜のけんちん蒸し レシピ

●材料(1人分)
●白菜●●●2枚
●豆腐●●●1/3丁
●干ししいたけ●●●1枚
●グリーンピース●●●大さじ1/2
●溶き卵●●1/2個分
●ムキエビ●●●50グラム(シーチキンの水煮缶やカニ缶でもおいしいです)
●しょうが●●●少々

*とろみあん
●だし汁●●●カップ1/2
●塩●●●少々
●薄口しょうゆ●●●小さじ1弱
●みりん●●●小さじ1弱

●片栗粉●●●少々

*調味料A
●塩●●●少々
●みりん●●●小さじ1/2

●下ごしらえ
1.白菜はさっと水をくぐらせてラップで包み、電子レンジで2分加熱し、熱いうちに塩少々をふりかけておきます。
2.豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで1分加熱し、水きりします。
3.干ししいたけは水に戻し、細切りにします。
4.ムキエビは包丁でたたいて細かくします。
5.ショウガはせん切りにします。

●作り方手順
1.ボウルに豆腐を入れて泡だて器でよくつぶし、溶き卵、しいたけ、ムキエビ、グリーンピースを加えて、調味料Aで味をつけ、全体をよくかき混ぜます。
2.白菜を広げ、1枚につき1の半分の量をのせて包み、形をととのえます。
3.2をお皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱したあと、上下を引っくり返してさらに2分加熱します。
4.小なべに、とろみあんの材料を入れ、水でといた片栗粉を加えてとろみをつけます。
5.3を食べやすい大きさに切って器に盛り、4のとろみあんをかけて、ショウガのせん切りをのせていただきます。


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posted by 健康 at 02:43| 日記

減量中に不足しがちな鉄分

あさりには、減量中に不足しがちな鉄分がたくさん含まれています。アサリに含まれる貴重な栄養素であるビタミンB12やタウリンは水溶性であるため、煮汁に溶けでてしまいます。そのためスープや味噌汁にして、汁ごと食べてしまうのがいちばんです。

●おすすめ減量メニュー あさりの実だくさん味噌汁 レシピ

●材料(2人分)
●あさり(殻つき)●●●150グラム
●大根●●●10cm(葉つきカブでもOK!葉もいっしょにいただきましょう。)
●きのこ類(えのきだけ、シメジなど)●●●適宜
●万能ネギ●●●1本
●昆布●●●5cm角1枚
●水●●●2と1/2カップ
●味噌●●●大さじ2

●下ごしらえ
1.アサリは、砂抜きをします。海水と同じ程度の塩水(水1?に塩小さじ1)に入れて、暗い場所に約5時間置きます。砂抜きしたアサリは殻をこすり合わせるちょうにして汚れをよく洗い流します。
2.大根はいちょう切りにします。
*葉つきカブを使用するときは、カブの葉は沸騰したお湯でさっとゆがいて1cm幅に切ります。
3.きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります。
4.万能ネギは小口切りにします。

●作り方手順
1.鍋に水、昆布、アサリを入れて火にかけます。
2.煮立って、アサリの口が開いたら、昆布とアサリをすくい出し、大根を入れて2〜3分煮ます。
3.大根に火が通ったら、アサリ、きのこ類、味噌を加えて、ひと煮立ちさせます。
4.万能ネギを加えて出来上がり!

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posted by 健康 at 02:42| 日記

野菜のカッテージ

減量にいらいらは大敵です。やけ食いしてしまいかねませんからね。いらいら解消に効果があるのが、乳製品です。チーズには良質なたんぱく質とカルシウムが豊富に含まれています。
パルメザンチーズやカマンベールチーズなど、チーズには色々ありますが、カッテージチーズは低カロリーで、減量メニューに是非、取り入れていただきたい食材です。
野菜のカッテージチーズ和えは、カッテージチーズの洋風の白和えのような感覚で召し上がっていただけます。

●おすすめ減量メニュー 野菜のカッテージチーズ和え レシピ

●材料(2人分)
●ニンジン●●●60グラム
●干ししいたけ●●●2枚
●しらたき(こんにゃく1/4丁を細切りにしてもOK!)●●●60グラム
●サヤエンドウ(又はサヤインゲン)●●●40グラム
●だし汁●●●カップ1/4(分量の水にスープの素1/2個)
●砂糖●●●小さじ1
●しょうゆ●●●少々

*カッテージチーズの衣
●カッテージチーズ●●●200グラム
●白胡麻●●●大さじ4強
●しょうゆ●●●大さじ1/2
●塩●●●少々
●砂糖●●●大さじ1

●下ごしらえ
1.具材を用意します。
●ニンジン●●●3cmの長さで千切り。
●干ししいたけ●●●水に戻して、千切り。
●しらたき●●●3cmに切ってから下ゆで。
●サヤエンドウ●●●塩少々の熱湯でさっとゆでてから、3cmの千切り。
2.だし汁に砂糖としょうゆを加え、サヤエンドウ以外の1の具材を入れ、汁気がなくなるまで弱火で煮て、冷ましておきます。

3.カッテージチーズの衣を作ります。
@ すり鉢に白胡麻を入れ、よくすりつぶします。
A @にカッテージチーズ、しょうゆ、砂糖、塩をいれ、よくすり合わせます。

4.食べる直前に、煮た具材とサヤエンドウを衣で和えて器に盛り


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posted by 健康 at 02:42| 日記

卵液で肉を包み込むように


ピカタは、塩、コショウなどで下味をつけた素材に小麦粉をつけ、パルメザンチーズを混ぜたとき卵で包み込むようにして焼く、イタリア料理です。韓国料理のジョン(卵の付け焼き)も同様の料理法です。豆腐のピカタは、栄養満点で減量に最適な豆腐を、卵の衣で包むことで、満足感のあるメニューに仕上げたものです。

大豆および豆製品は植物性の良質のたんぱく質、カルシウム、鉄などの供給源となります。大豆のたんぱく質に含まれる必須アミノ酸は、含硫アミノ酸が少なく、肉や魚には少ないトリプトファンを多く含んでいることから、豆腐に卵をという、組み合わせは、相互に補足しあい、栄養価を高めることになります。

●おすすめ減量メニュー 豆腐のピカタ レシピ

●材料(2人分)
●豆腐●●●1/2丁

*ピカタ液
●パルメザンチーズ(粉チーズ)●●●小さじ2
●卵●●●2個

●塩、コショウ●●●少々
●小麦粉●●●適量
●サラダ油●●●適宜
●バター●●●適宜

●下ごしらえ
●豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジで1分加熱して水切りします。横半分にスライスし、塩、こしょうをふり、表面に小麦粉をふって余分な粉を落とします。

●作り方手順
1.ピカタ液を作ります。卵を溶きほぐし、チーズを混ぜます。
2.フライパンを熱してサラダ油とバターを馴染ませます。
3.小麦粉をふった豆腐の両面を焼いて取り出します。
4.3のフライパンにピカタ液を流しいれ、3の焼いた豆腐をのせ、焦がさないように卵液で肉を包み込むようにします。


包茎手術の内容

真性包茎の手術費用

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posted by 健康 at 02:41| 日記

イタリアンパセリやバジル、タイム、セージなど、最近ではいろいろなハーブが積極的に料理に使われるようになってきました。減量中は、ハーブや香辛料をうまく活用して、食事に変化をつけるといいです。
鶏肉は、脂肪の少ない鶏ささみ肉を使うのが理想です。又は皮なしの胸肉を使うようにしましょう。
ニンジンやグリーンピースなどの野菜やきのこ類を加えることでかさを出し、満足感を得られるようにします。

●おすすめ減量メニュー 鶏肉のハーブ焼き レシピ

●材料(2人分)
●鶏ささみ肉●●●4本
●塩、コショウ●●●各少々
●ニンジン●●●1本
●グリーンピース●●●大さじ2
●マッシュルーム●●●8個(シメジやエリンギなどもおいしいです)
●ニンニク●●●1/2片

*調味料
●白ワイン●●●大さじ2
●オリーブオイル●●●小さじ2
●塩●●●少々
●ローズマリー●●●少々(生のほうが香りが良いです)

●下ごしらえ
●鶏ささみ肉の下ごしらえをします。筋を取ります。ささ身肉の幅の広いほうに白く見えている固いものが筋です。指先でつまむようにして押さえながら、包丁を筋にあて、しごくように引き抜いていきます。食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩、コショウをしておきます。
●ニンジンは大きめの乱切りにします。
●マッシュルームは縦半分に切ります。
●ニンニクはみじん切りにします。

●作り方手順
1.ボウルに、鶏肉、ニンジン、マッシュルーム、グリーンピース、ニンニクを入れて、調味料を加え、よく混ぜて10分ほどおいておきます。
2.耐熱容器に1の素材を入れ、230℃のオーブンで約20分焼きます。
*オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。

偽善者チェックの使い方

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posted by 健康 at 02:41| 日記

解消に理想的な食材

減量メニューの強い味方、白身魚に、たっぷりのゴマをつけて焼きます。鱈、鯛、ひらめ、カレイなどの白身の魚は、アジやマグロなどの青背の魚よりも脂肪が少なめです。ただし、白身の魚は味が淡白であり、脂がのってコクのあるマグロのトロなどと比べて、少々物足りなさを感じることがあります。ゴマをまぶすことで、ボリューム感が得られます。又、ゴマには豊富にカルシウムが含まれ、いらいら解消に理想的な食材です。ついついいらいらしてやけ食いすることのないよう、減量中には是非、食べていただきたい食材です。白ごまと黒ごまの見た目の美しさにも注目しましょう。目でも満足感を得て、楽しく減量をしたいものです。

●おすすめ減量メニュー 白身魚の利休焼き レシピ

●材料(2人分)
●白身魚の切り身(鱈、鯛、カレイなど)●●●2切れ

*漬け汁
●酒●●●大さじ1
●しょうゆ●●大さじ1
●みりん●●●大さじ1/2

●溶き卵●●●1/2個分
●白ごま、黒ゴマ●●●各大さじ1/2
●小麦粉●●●適宜

●下ごしらえ
●漬け汁の材料を混ぜ合わせます。
●白ごま、黒ゴマは軽く炒り、両方をあわせておきます。

●作り方手順
1.白身魚を漬け汁につけこみます。
2.魚に下味をつけている間に、卵を溶き、衣の準備をします。
3.1の魚の汁気をきり、小麦粉、溶き卵、白黒合わせたゴマを順につけます。
4.フライパンに油を熱し、弱火で焼きます。焦げやすいので注意します。

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posted by 健康 at 02:40| 日記

減量メニュー

青い背の魚は、健康に非常に良いことから減量中でも積極的に摂りたい食材です。ですが白身の魚と比較して、エネルギーが高いことから調理法を工夫して余分な油を用いないでおいしくいただけるようにします。

イワシの梅味噌焼きは、手開きしたイワシに叩いた梅を混ぜた味噌をのせ、電子レンジで蒸し、さらにオーブントースターで少し焼き色をつけることで見た目にも食欲をそそる一品としたものです。

●おすすめ減量メニュー イワシの梅味噌焼き レシピ

●材料(2人分)
●イワシ●●●2尾
●梅干(柔らかいタイプのものがよい)●●●2個
●青じそ●●●少々
●みそ●●●小さじ2

●下ごしらえ
●イワシを手開きにします。
1.魚の腹を上にして両手で持ちます。頭の付け根の部分をそらせて骨をポキンと折り、そのまま引いてはらわたごとズルッと引き出し、頭をちぎりとります。
2.流水でよく洗い、水気をふき取ります。
3.魚のおなかの中の中骨の上に両手の親指を差し入れ、両側へ指をすべらせながら、しごくようにして身を開いていきます。
4.尾の付け根で中骨を内側にポキンと折り、頭のほうへ戻すようにゆっくりと引いて身からはがします。

●梅みそを作ります。
梅干は種をとってつぶし、包丁で細かくたたきます。青じそはみじん切りにします。みそにたたいた梅と青じそのみじん切りを加えてよく混ぜます。

●作り方手順
1.手開きしたイワシのうえに、梅味噌を薄く塗りつけ、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱します。
2.1をオーブントースターで軽く焦げ目がつくくらいに焼きます。

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posted by 健康 at 02:40| 日記

栄養食品

牡蠣は、「海のミルク」と呼ばれるほど、ミネラルをバランスよく含んだ栄養食品です。減量中に不足しがちな鉄分を多く含み、しかも低カロリーであることから理想的な減量食品です。
牡蠣というと、牡蠣フライを食べたくなりますが、揚げ物は高カロリーになります。そこで少ない油で、揚げ物的な仕上がりにするよう工夫したのが、「パン粉焼き」です。パン粉に少量の油を馴染ませ、オーブンでこんがりと焼きます。

●おすすめ減量メニュー 牡蠣のパン粉焼き レシピ

●材料(2人分)
●牡蠣●●●200グラム
●塩、コショウ●●●少々

*衣
●パン粉●●●カップ1/2
●パセリ●●●みじん切り大さじ2
●ニンニク●●●みじん切り5グラム
●オリーブオイル●●●大さじ1
●塩、コショウ●●●少々

●レモン●●●1/4個

●下ごしらえ
●牡蠣はざるに入れて塩水でふり洗いし、水気をとって塩とこしょうをふります。
●レモンはくし形に切っておきます。
●パセリとニンニクはそれぞれみじん切りします。パセリはみじん切りしたあとペーパータオルでよく水気をとっておきます。

●作り方手順
1.ボウルに、みじん切りしたパセリ、ニンニク、パン粉をあわせます。
2.天板にオーブンシートを敷いて、牡蠣を並べます。
3.牡蠣の上に1の衣をのせます。
4.230℃のオーブンでパン粉にこんがりと色がつくまで10分ほど焼きます。
*オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
5.皿に盛り、レモンを添えます。

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posted by 健康 at 02:39| 日記

動物性のたんぱく質

シンプルな材料ですが、干ししいたけのうま味でおいしくいただけます。きのこ類は低カロリーですから、減量中も安心していただけます。又、豆腐をはじめとする大豆および豆製品は植物性の良質のたんぱく質、カルシウム、鉄などの供給源となります。鶏のささ身肉を少々加えることで動物性のたんぱく質が加わり、栄養価が非常に高くなります。

身体に必要な栄養素は、たんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなどです。これらをバランスよくとることが健康的な食生活の基本であり、減量の確実な成功を導くことになります。

●おすすめ減量メニュー 干ししいたけと豆腐のスープ レシピ

●材料(2人分)
●干ししいたけ●●●(肉厚のものがおいしいです)4枚
●豆腐●●●1/2丁
●鶏ささみ肉●●●1本
●塩●●●少々

●下ごしらえ
●干ししいたけは水カップ2で戻し、石づきを取り除、1枚を半分に削ぎ切りにします。
●豆腐はさいの目に切ります。
●鶏ささみ肉は幅が広いほうに白く見えている固い部分(筋)があります。指先で肉を押さえながら、包丁を筋にあて、しごくようにして筋を引き抜きます。筋を取ったら、ラップをして電子レンジで1分加熱したあと、細かく手で裂きます。

●作り方手順
1.しいたけを戻し汁ごと鍋に入れ、細かく裂いた鶏ささみも加えて5分ほど煮ます。
2.豆腐を入れ、塩少々で味を調えて、ひと煮立ちしたら出来上がりです。
*鶏ささみ肉の代わりに、干しえびや干し貝柱などを使ってもうま味が出ておいしいです。

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posted by 健康 at 02:39| 日記

カルシウムもストレス解消に

大根には根にも葉にもビタミンCが含まれています。ビタミンCは細胞の老化を抑制し、ストレスを和らげる作用があります。減量中はとかくストレスがたまりがち。積極的にビタミンCを摂るようにしましょう。大根はおろすことで一度にたっぷりと食べることができます。大根は、食べる直前におろしましょう。
又、大切です。しらす干しはカルシウムの宝庫です。干しえびに変えてもOK!
生しいたけは軽く焼くことで風味がよくなります。
リンゴを加えることで自然の甘みを活かし、砂糖を控えることができます。リンゴのほかにも、グレープフルーツやみかん、柿を加えてもいいでしょう。干しぶどうもおいしいです。

●おすすめ減量メニュー リンゴとしらす干しのおろし和え レシピ

●材料(2人分)
●大根●●●300グラム
●しらす干し(干しエビ)●●●15グラム
●キュウリ●●●1本
●生わかめ●●●5グラム
●生しいたけ●●●2枚
●リンゴ(グレープフルーツ、みかん、柿など)●●●1/2個

*調味料
●酢●●●大さじ1と1/2
●しょうゆ●●●大さじ1/2
●かんきつ類の汁(柚子、かぼす、レモン、すだち)●●●大さじ1/2


●下ごしらえ
●しらす干しは、さっと洗います。
●キュウリは、1cm角に切ります。
●リンゴは皮をむいて1cm角に切り、塩少々(分量外)を入れた水に3〜4分ほどつけてから水気をきります。
●生わかめは、水でもどし一口大に切ります。
●生しいたけは石づきを取り、から焼きした焼き網かグリルでさっと焼いてから手で4つに裂きます。

●作り方手順
1.大根の和え衣を作ります。大根は皮をむいておろし、軽く水気を絞ります。
2.1をボウル入れ、酢、しょうゆ、かんきつ類の汁を加えて混ぜてから、材料を入れて和えます。

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posted by 健康 at 02:39| 日記

食べる直前に薬味ソース

減量に、蒸し料理は最適です。さっぱりといただくことができます。しかも電子レンジを用いることで少量でも手軽に調理できます。
中華料理でお馴染みの棒棒鶏を、脂肪の少ない鶏ささみ肉で作ります。トマトやキュウリをたっぷり添えて、満足感を得られるようにしましょう。たんぱくな味のささ身肉をおいしくいただくために、薬味ソースはにんにく、ネギ、しょうが、唐辛子と、しっかりとした味付けにします。

●おすすめ減量メニュー 棒棒鶏 レシピ

●材料(2人分)
●鶏ささみ●●●4本
●酒●●●大さじ1/2
●塩●●●少々

●きゅうり●●●1本
●トマト●●●1個

*薬味ソース
●ニンニク●●●1片
●ネギ●●●15グラム
●ショウガ●●●1片
●赤唐辛子●●●1本
●白ごま●●●大さじ1
●しょうゆ●●●大さじ1
●酢●●●小さじ1
●砂糖●●●小さじ1/2

●下ごしらえ
●ささみは軽く塩、酒をふり、2本ずつを離して皿に置きます。ラップをし、1分加熱し、上下を引っくり返します。再度ラップをして、40秒加熱します。冷めたら、幅0.5cm程度に大きさを揃えて手で裂きます。
●ニンニク、ネギ、ショウガはみじん切りにし、赤唐辛子はタネを除いてみじん切りにします。
●白ごまはすります。
●トマトは薄切りにします。
●キュウリは5〜6cmの棒状に切ります。

●作り方手順
1.ニンニク、ネギ、ショウガ、赤唐辛子とすりゴマ、しょうゆ、酢、砂糖を加えて混ぜ合わせて薬味ソースをつくります。
2.器にキュウリを敷き詰めた上に、裂いた鶏肉とトマトを彩りよく並べます。
3.を2にかけていただきます。

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posted by 健康 at 02:38| 日記

鉄分を豊富に含みます

牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるほどミネラルバランスの取れた食材です。鉄分を豊富に含みますので、減量中の貧血予防になります。
又、大豆および豆製品は植物性の良質のたんぱく質、カルシウム、鉄などの供給源となります。大豆のたんぱく質に含まれる必須アミノ酸は、含硫アミノ酸が少なく、肉や魚には少ないトリプトファンを多く含んでいることから、豆腐と牡蠣を組み合わせることで、栄養価を高めることができます。

●おすすめ減量メニュー 牡蠣と豆腐のスープ煮 レシピ

●材料(2人分)
●牡蠣●●●150グラム
●ネギ●●●1/4本
●ショウガ●●●1/2片
●ニンニク●●●1/2片
●小松菜●●●100グラム
●木綿豆腐●●●1/2丁
●サラダ油●●●大さじ1/2
●酒●●●大さじ1/2
●スープ(水に固形スープの素1個を溶く)●●●2カップ
●塩●●●少々
●水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶きます)

●下ごしらえ
●牡蠣はざるに入れて塩水でふり洗いします。
●ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。
●小松菜は4cmの長さに切ります。
●豆腐はさいの目に切ります。

●作り方手順
1.中華なべにサラダ油を熱し、ネギ、ショウガ、ニンニクを炒め、香りが出たら小松菜を加えてさらに炒めます。
2.牡蠣を加え、酒、スープを加えて煮立たせます。
3.豆腐を加え、さっと煮て、塩少々で味をととのえます。
4.水溶き片栗粉を鍋肌からまわしいれ、とろみがついたら火を止めます

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posted by 健康 at 02:38| 日記

乳製品は減量中でも積極的にメニューに取り入れるようにします。

栄養満点のイワシを手開きし、チーズを加えた衣でサクッと●●●揚げると高カロリーなので●●●焼きます。減量中は、揚げ物は避けたいですが、工夫してそれに近い食感を楽しみましょう。チーズなど乳製品は減量中でも積極的にメニューに取り入れるようにします。

●おすすめ減量メニュー イワシのチーズ衣焼き レシピ
●材料(2人分)
●イワシ●●●2尾
●塩、コショウ●●●少々

*チーズ衣
●パン粉●●●カップ1/2
●パセリ●●●みじん切り大さじ2
●ニンニク●●●みじん切り5グラム
●おろしチーズ●●●大さじ1
●オリーブオイル●●●大さじ1
●塩、コショウ●●●少々

●レモン●●●1/4個

●下ごしらえ
●イワシを手開きにします。
1.魚の腹を上にして両手で持ちます。頭の付け根の部分をそらせて骨をポキンと折り、そのまま引いてはらわたごとズルッと引き出し、頭をちぎりとります。
2.流水でよく洗い、水気をふき取ります。
3.魚のおなかの中の中骨の上に両手の親指を差し入れ、両側へ指をすべらせながら、しごくようにして身を開いていきます。
4.尾の付け根で中骨を内側にポキンと折り、頭のほうへ戻すようにゆっくりと引いて身からはがします。

●レモンはくし形に切っておきます。
●パセリとニンニクはそれぞれみじん切りします。パセリはみじん切りしたあとペーパータオルでよく水気をとっておきます。

●作り方手順
1.ボウルに、みじん切りしたパセリ、ニンニク、パン粉、チーズをあわせます。
2.天板にオーブンシートを敷いて、イワシを並べます。
3.イワシの上に1の衣をのせます。
4.230℃のオーブンでパン粉にこんがりと色がつくまで10分ほど焼きます。
*オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
5.皿に盛り、レモンを添えます。

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posted by 健康 at 02:37| 日記

健康に欠かせない栄養素

卵は、健康に欠かせない栄養素を満遍なく含んだ理想的な食材です。減量中でも少なくとも1個は摂りたいものです。ですがただ焼いただけでは、少々物足りないですよね。そこでたくさんのゆで野菜を薄焼き卵で包みこむことで、ボリュームを持たせると共に、栄養的にも優れたものにします。見た目にも美しいので、お弁当にも最適です。

●おすすめ減量メニュー 薄焼き卵の野菜包み焼き レシピ

●材料(2人分)
●卵●●●2個

*具●●●お好みで!
●ニンジン●●●1/3本
●ピーマン●●●1個
●サヤインゲン(サヤエンドウ)●●●4本
●もやし●●●50グラム
●生しいたけ●●●2枚
●えのきだけ●●●1/2袋

●しょうゆ、酒●●●各小さじ2
●白すりごま●●●少々
(お好みで●●●砂糖少々)

●小麦粉●●●少々
●油●●●適宜(テフロン加工のフライパンの場合は不要)

●下ごしらえ
●ニンジン、ピーマン、サヤインゲン細切りにします。
●生しいたけは石づきをとって細切りにします。
●えのきだけは石づきをとって半分に切ります。
●しょうゆ、酒、すりごまを合わせます。

●作り方手順
1.卵を割りほぐし、2枚の丸い薄焼き卵を作ります。
2.ニンジン、ピーマン、サヤインゲン、生しいたけ、えのきだけ、もやしを熱湯でゆで、しょうゆと酒、すりごまを合わせたなかに漬けます。
3.1の薄焼き卵1枚の手前半分に2の野菜の半分をつけ汁をきってのせ、卵焼きの丸い両端を中へ折り込んで巻き、巻き終わりを、水で溶いた小麦粉でとめます。
4.3のとめ終わりを下にして、フライパンで焼きます。同様にしてもう一枚も焼きます。
*真中で斜めに切ると、なかの野菜と卵焼きの黄色が美しい彩となります。

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posted by 健康 at 02:37| 日記

カロリーが高くなりがち

カレーはどうしてもカロリーが高くなりがちですが、減量中だからといってまったく食べないのは悲しいですよね。そこでちょっと工夫をしましょう。
市販のカレールウは用いず、固形スープの素とカレー粉に、香辛料を加えて作ります。
オクラを刻んで入れることでとろみがでます。
又、鶏ささみ肉のひき肉と大豆、それにたっぷりの野菜を入れて、栄養満点のメニューにしましょう。具がたっぷりですから、ご飯は控えめにしましょう!

身体に必要な栄養素は、たんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなどです。これらをバランスよくとることが健康的な食生活の基本であり、減量の確実な成功を導くことになります。

●おすすめ減量メニュー 大豆と鶏ひき肉のカレー レシピ

●材料(2人分)
●鶏ひき肉●●●50グラム
●大豆(水煮缶)●●●120グラム
●ニンジン●●●1/3本
●ジャガイモ●●●1/2個
●玉ネギ●●●1個
●オクラ●●●40グラム
●ピーマン●●●1個(*ナス、サヤインゲンなどもおいしいです)

●カレー粉●●●大さじ1
●ニンニク●●●1片
●スープ(水カップ2に固形スープの素1/2個を溶く)
●塩、コショウ●●●少々
●油●●●小さじ2

●下ごしらえ
●ジャガイモは皮をむいて2cmのさいの目切りにします。
●ピーマンは粗みじん、ニンジンはすりおろします。
●玉ネギはみじん切りにします。
●オクラは細かく刻みます。

●作り方手順
1.鍋に油を熱し、ニンニク、玉ネギを色づくまでしっかりと炒めます。
2.1に、ひき肉を加え、肉がパラパラになり色が変わるまで炒めます。
3.2に、ジャガイモ、ピーマン、ニンジンを加えて炒めます。
4.3にカレー粉、大豆、オクラを加え、スープを入れて、20〜30分煮込みます。野菜が柔らかくなり、とろみが出てきたら、塩、コショウで味をととのえ、出来上がりです!

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posted by 健康 at 02:36| 日記